麻辣香锅家常做法土豆 麻辣香锅家常做法土豆怎么做

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本文目录

1. 麻辣香锅里的土豆土豆土豆怎样才能做得外酥里绵
2. 麻辣香锅是怎么做的
3. 麻辣香锅里的土豆条怎么做

麻辣香锅里的土豆怎样才能做得外酥里绵

不要煮熟
，煮熟水分含量多 ，麻辣麻辣一般饭店里都是香锅香锅直接生土豆用炸熟的方法 ，火不要过大 ，家常家常要不一下就糊了里面还没绵 ，做法做法炸土豆需要些时间 ，土豆土豆最后在大火逼油炸金黄 ，麻辣麻辣再炒，香锅香锅这样就能外酥里绵了

麻辣香锅是家常家常怎么做的

步骤/方式1

洗净自己喜欢的青菜配菜，摆个盘，做法做法需要焯水的土豆土豆可以放一起，土豆藕片都要先泡在水里以免氧化发黑哦

步骤/方式2

鲜虾要去虾线剪虾枪放点料酒抓一下腌制一会，花蛤可以用淡盐水泡着吐吐沙 。

步骤/方式3

我个人喜欢辣辣的，所以火锅底料放了半袋

步骤/方式4

配料都准备好就热锅凉油准备开炒，其中西芹土豆藕片木耳，我都预先用开水焯水一分钟
，放在一边沥水。

步骤/方式5

八角花椒天麻都可以根据自己家材料情况酌情放，没有就直接炒葱蒜青红椒就可以啦。

步骤/方式6

炒个一分钟就可以下火锅底料了，要让底料化在油里炒出红油，炒散 ，大火炒。

步骤/方式7

放这么几粒冰糖就够啦，这个甜辣的赶脚实在是很可口 。

步骤/方式8

肉类海鲜类先下锅 ，炒啊炒不用炒熟 ，翻四五个来回足够啦。

步骤/方式9

焯过水的菜一起下锅 ，炒啊炒，此时会有些水炒出来，火力要中等 ，不能大火翻炒
。

步骤/方式10

我就加了这么一丁点盐
，一大锅菜主要咸淡都在火锅底料里啦，盐加进去就是炒点水出来。

步骤/方式11

最后加提前泡着的龙口粉丝，火关小 ，翻炒几下，粉丝会把前面炒出的汤水吸收一下 。

步骤/方式12

最后放香菜撒芝麻 ，准备关火出锅。

步骤/方式13

这样一道美味的麻辣香锅就做好了

麻辣香锅里的土豆条怎么做

土豆洗净去皮
，切成手指粗细的长条 ，用清水淘洗去除淀粉，热油下锅炸制七成熟 ，表面微黄捞起控油即可

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